Das Rezept war kurz und ungenau. “Nach Gefühl” stand dort gleich zweimal, was für die jüngere Generation wenig hilfreich war.
Trotzdem beschlossen sie, den Kuchen genau nach der alten Notiz zu backen. Drei Menschen standen in der Küche, jeder mit einer anderen Erinnerung daran, wie er früher schmeckte.
Die Mutter sagte, der Teig müsse weicher sein. Der Bruder meinte, die Äpfel seien zu groß geschnitten. Die Tochter fotografierte die Notiz, damit sie nicht wieder in einer Schublade verschwand.
Der Kuchen wurde nicht perfekt. Eine Ecke war zu dunkel, und die Mitte blieb länger weich als geplant. Aber als er auf dem Tisch stand, erkannte jeder etwas wieder.
Beim Essen erzählten sie mehr über die Menschen hinter dem Rezept als über Zutaten. Wer es zuerst aufgeschrieben hatte, wer immer zu viel Zimt nahm, wer nie wartete, bis der Kuchen abgekühlt war.
Am Ende schrieb die Tochter eine neue Version des Rezepts auf. Diesmal mit Mengenangaben – und mit dem Zusatz, dass “nach Gefühl” trotzdem bleiben sollte.
